自带毒素的6种野菜,能不吃就不吃,转 [复制链接]

#夏方养生指南#

中国人在饮食上是非常挑剔的，平常的蔬菜已经吃腻了，总想找些小野菜来尝尝鲜，换换口味儿，但是有些野菜并不会像大家想象中的那样有营养，只图一时的口感，却将自己的健康置之不顾，这种行为是不可取的，给大家介绍6种自带毒素的野菜，看完之后别再吃了，记得转给家人看看。

01“自带毒素”的6种野菜，能不吃就不吃，转给家人看看吧

（1）曲菜娘子

曲菜娘子的叶子贴着地面生长，边有锯齿，叶狭长较厚而硬，高大约0.5到1尺左右，曲菜娘子的幼苗和曲菜苗非常相似，如果不仔细辨认很容易会将两者混淆，如果误食了曲菜娘子会导致脸部变肿，增加患病风险。

（2）石蒜

石蒜经常会被误认为小根蒜，这在外形上非常相似，小根蒜是可以食用的，但是石蒜却有一定的毒素，在《本草图经》和《本草纲目》中均有相应毒素的记载。

（3）断肠草

单听这个名字就知道它的毒性很大，断肠草又叫作狼毒草，全棵有毒根部毒性最大，误食之后会出现恶心呕吐，烧心腹痛等症状，严重的还会威胁生命。

（4）天南星

这种植物的毒性也是比较大的，只要和皮肤接触就会引发皮肤瘙痒症状，吃进人体后整个口腔会发痒，灼热，肿大，严重还会导致窒息而亡。

（5）毒芹

毒芹又被称为野芹菜，叶子和芹菜叶子非常相似，但是植株的全身伴有恶臭，具有一定的毒性，一旦食用就会出现恶心呕吐，四肢麻痹等症状，千万不要认为它长得像芹菜，就把它当芹菜吃掉。

（6）老公银

老公银又名蛇床子，幼苗是灰色，长大后变成淡黄色，非常像胡萝卜，所以又被称为野胡萝卜，幼苗茎发红无臭味，但长大后臭味很大，叶和根都含有剧毒，吃后会造成死亡。

02春季吃野菜的注意事项

（1）过敏体质慎食

如果本身是过敏体质，建议尽量不要吃野菜，如果喜欢吃野菜，首次应该少量食用，如出现不适症状，立即停止食用，医院诊治。

因为过敏体质的人在平时服用的止痛药、磺胺药等，容易和野菜发生反应，所以吃野菜要慎重。

（2）烹饪全熟食用，尽量不要生吃

野菜不宜生吃，要充分的烹饪熟之后才能食用，有些野菜是中药材，药性比较强，吃之前要在开水里焯一下，能够去除掉有毒物质的残余，最好不要吃太多。

（3）选择野菜的生长地点

生长在公路边或者人口稠密地区，比如垃圾站、化工厂旁边的野菜容易受到环境的污染，这样的野菜毒素是比较大的，吃进人体后会引发中毒，重金属超标等，所以尽量去山区荒野地区采摘野菜。

03野菜的营养价值

（1）通肠润便

野菜中富含膳食纤维，这种物质不被人体吸收，但吃进人体后可促进肠胃蠕动，增加大便含水量，帮助改善便秘。

（2）美容养颜

野菜当中含有大量的维生素C、胡萝卜素等营养物质，适当的吃能够美容养颜，促进胶原蛋白的作用，美白光滑肌肤。

（3）开胃消食

有些野菜口感非常独特，是一般蔬菜所无法比拟的，比如荠菜和马兰清香爽口，香椿有特殊的香味，开胃消食，健脾养胃。

结语：虽然有些野菜味道鲜美，最好要做到现采现吃，不吃隔夜野菜，不认识的野菜千万不要吃，不要为了满足一时的口欲和好奇心引发中毒。