#夏方养生指南#
癌症是一种由于细胞病变导致的疾病，而引起细胞病变的因素有很多，所以导致患癌的因素也有很多，往往一种癌症的形成是由于多种因素导致的，而一种因素通常能导致不同的癌症形成。
由于癌症无法很好地治愈，治愈后也会留下很严重的后遗症，并且在治疗的过程中会极度痛苦，很多癌症轻而易举的夺去人的生命，所以现在人们都处于“谈癌色变”的阶段。
我们摄入食物后，随着食物中一些致癌物质的进入，肝脏无法彻底排除清理，这些物质堆积在体内，长时间的累积会导致细胞病变，最后形成癌症，想要预防癌症，就要在饮食上尤为注意，不能吃过多含有致癌物质的食物。
为何癌症越来越多？建议：6种“自带毒素”的野菜，能不吃就不吃
1、毒芹
毒芹因为叶片长得像芹菜的叶子又被称为野芹菜，体内含有毒素，喜欢生长在潮湿的环境，一般在夏季开花且伴有恶臭，食用后会使人恶心发昏、四肢麻痹、头晕目眩等症状，所以要仔细辨别，千万不能误食。
2、曲菜娘子
曲菜娘子的幼苗很容易与曲菜幼苗相混合，因此大大增加了人们误食的概率，与曲菜的味美营养不同，曲菜娘子食用后会导致脸部红肿、神经麻痹，所以在食用之前要仔细辨别，曲菜娘子的叶片狭长且偏厚边缘还带有锯齿。
3、野生地
野生地又被称为猪妈妈，大部分人可能没见过这种野菜，不过这种野菜会开出颜色鲜丽的花朵，但是如果不小心食用后会导致人恶心、呕吐、昏迷等一系列症状。
4、石蒜
石蒜和小根蒜形状特点十分相似，小根蒜在日常生活中是人们经常食用的一种蔬菜，可与其形状长相都十分相似的石蒜却含有害毒素，大家对石蒜都不是特别地了解，甚至没有听说过，其实彼岸花就是石蒜的一种，是含有剧毒的。
5、天南星
天南星的毒性较大，只是轻轻触碰，就会导致皮肤瘙痒、红肿等，虽然经过特殊处理后是一种药用价值丰富的药材，但是天南星的毒性却不可忽视，没有经过处理后，直接食用会导致口腔黏膜糜烂，咽喉处会有万蚁啃食的痛苦。
6、断肠草
古有神农尝百草，尝断肠草后中毒身亡，从古至今，断肠草的毒性都被人们熟知，断肠草全株都含有剧毒，虽然花朵艳美，但是误食后会导致人恶心、呕吐、腹痛难忍，严重时会导致人死亡，甚至一点点汁液都会使人遭受折磨。
虽然很多野菜都可以入药，营养价值丰富，但是人们不能辨别野菜的毒性，不可以拿自身生命健康开玩笑，不要自己去野外采野菜食用。
野菜的营养价值与功效
1、补充营养
野菜一般在野外自由生长，由于生命力顽强且没有经过农药的“洗礼”，其营养价值丰富，含有大量的维生素、蛋白质、氨基酸、膳食纤维、微量元素、矿物质等，且在食用过程中不用过度担心农药残留，是营养又健康的选择。
2、开胃消食
野菜不仅营养丰富，其味道也很鲜美，很多野菜由于生长在野外，没有人工的栽培味道清香甘甜，是家养蔬菜无法比拟的，而加工后的野菜味道更加别具一格，还有着开胃健脾，消食清肠的作用。
3、润肠通便
野菜含有丰富的膳食纤维，虽然膳食纤维不能被人体吸收，但是进入到肠胃后，可以促进肠胃蠕动，增加对食物的消化利用率，可以很好地润肠通便。
4、美容养颜
野菜类的维生素，花青素都是美容养颜的优选，其中，维生素C可以褪祛黑色素避免色斑暗沉的形成，维生素C中的烟酰胺还是一种美白物质，而花青素是一种促进皮肤细胞新陈代谢的物质，可以很好地帮助皮肤祛皱祛纹，使皮肤光滑有弹性。
5、其他功效
不同野菜的味道不同，营养价值也各不相同，很多野菜的药用价值非常丰富，鸡血藤可以养血、祛风湿，菟丝子可以改善神经衰弱，蒲公英则有抗菌消炎、清热解毒的功效。
春天吃野菜要注意什么？
1、选择野菜的生长地点
采摘野菜要尽量选择生长地点偏僻，人们涉足较少地点生长的野菜，这种野菜一般没有经过化肥、农药的污染，可以放心食用，而人们生活集中地方的野菜一般都受到尾气、废气的污染，食用后堆积在体内无法排除，要谨慎食用。
2、不宜隔夜、久煮、长期食用
食用野菜要科学卫生，尽量选择在大雨后采摘，食用之前仔细清洗，避免泥沙、细菌、真菌没有洗净误食，野菜有一定的药用价值，不能一次食用太多，且在食用之前要在开水中焯一遍，可以有效减少药性和一些有害物质，虽然野菜不能生吃，但也不宜烹煮时间过长，否则会导致营养物质的流失，清香味散尽。
3、过敏体质慎用
过敏是一种无法根治的由免疫细胞引起的问题，严重时可能会导致人死亡，所以过敏体质的人食用野菜时应慎重，及时检查过敏原，首次食用，要少量尝试，如发现过敏的症状，则立即停止食用，医院进行治疗，如果盲目地继续食用野菜，则会导致生命健康受到损害。
4、超市购买时注意安全标识
在超市选购野菜时，要仔细辨别，尽量选择有绿色安全标识的野菜，在市场上购买野菜时要问清楚其生长环境，仔细观察野菜的形状和新鲜程度，当然，自己采摘野菜时也要注意，选择自己熟悉且安全的地方采摘，避免不小心食用带有农药残留的野菜。
5、谨防中毒
部分野菜药用价值丰富的同时，也含有一定的毒性，不熟悉的野菜，尽量不要食用，避免因为不知道的毒性，使身体受到损伤，处理野菜时也要注意选择安全的方法，错误的处理方法可能会使毒性变强、食物变质，最终导致食物中毒。
我们要保持健康的饮食习惯和良好的生活习惯，在选择食物时要谨慎，避免不小心食用有毒物质对身体造成的损伤。
