冬天野地里的惊喜野藠头薤白 [复制链接]

农村的小伙伴们注意了！这个季节的草丛里，有一种可爱的植物正在生长，它通常为野生，会开花，全株可食，尤其是拿来炒鸡蛋，那香味！隔壁小孩都馋哭了！

哈哈哈，它就是野藠头，我们乡下是这么称呼它的，也有很多地方叫它小根蒜，它本名叫薤白(xièbái)，是石蒜科葱属的植物。

它的花和葱属的其它植物很相似，也是挺好看的。

但是野生种的花往往稀疏，不太规整。花的部分往往会长着珠芽，这也是它繁殖迅速的关键。

在物质资源不太丰富的从前，应季的野生植物可是改善伙食最佳的选择。在我小的时候，总会在寒冷的天气里或者开春时节，去田埂上扯上一把野藠头，缠着奶奶打上一两个鸡蛋来煎，那味道，至今还留存在记忆里，香飘久远。更有热衷此道的人将其制成腌菜，在青黄不接时炒上一碗，简直是下饭神器！

而长大后，这些最原始的味道，在物质资源推陈出新五花八门的今天，成为了新的追求。原生态的本来味，成为了如今城市餐桌上难得的美味。

野藠头和葱一样都是别具风味的佐料，所以拿它炒出来的各种菜，都令人食指大动。而它那膨大的根部，腌制出来则是特别适合下酒的。

在城里，这样的东西是不常见的，就连那看似荒芜的地方，都丝毫看不见踪迹。经常在外面散步的朋友跟我说，城里的老头老太太没事就爱提着袋子到处寻找，所以，看不见一根是因为他们太勤快，扯得绝种了。

这个时候就尤其怀念乡下的日子，因为在乡里，这平平无奇的野藠头随处可见，有心去扯，不一会儿就会收获很多。若是放到城里来，肯定很受欢迎。而为了满足需求，也有很多地方将这东西规模化种植，只不过一旦人工种植的东西就少了一丝“野”味，没那么香了……

屏幕前的你有吃过吗？还有哪些好吃的做法呢，评论区等你哦~

文章图片来自网络，如有打扰，请联系作者删除。