春意渐浓，处处一派绿意盎然之色。
有一种春天的滋味叫做野菜
它生长在记忆中，
虽其貌不扬，和野草一样生长在田间、路旁，
但经过母亲的巧手
却变成餐桌上一道鲜甜“野味”
不少人携家带口，踏青赏景的同时，
挖一把野菜，似乎才是完整的春天。
在临清
最好吃的野菜就是下图中的荠菜了
临清人对荠菜并不陌生
就算没挖过
也一定吃过
这段时间野生荠菜已卖到
差不多6元一斤
自己挖，能省不少钱呢
据说早春时节的荠菜根可以赛人参！
有没有这么牛，小编不知道
但荠菜的药用价值真的很高
荠菜可以降低血液及肝里胆固醇含量，还有降血压的作用。荠菜中所含的二硫酚硫酮，具有抗癌作用。荠菜还含有丰富的维生素C。
除了荠菜
又好吃又常见的野菜大概分这么几种：
蚂蚱菜、苦菜、荠菜、婆婆丁、车前菜、麦蒿……
就一起认识一下临清常见野菜吧~
科普开始！
苦菜子
生于田野、路旁、村舍附近。其嫩茎叶含有丰富的胡萝卜素、VB2和VC，可供食用。
做法：其嫩茎叶可生食，也可用沸水烫一下，再换清水浸泡，除去苦味，然后凉拌或炒食。
婆婆丁
学名蒲公英，味道甘苦，有抗菌消炎、清热解*的功效，对急性乳腺炎、淋巴腺炎、胃炎、肝炎等有缓解作用。蒲公英不仅营养丰富，药用价值高，而且在美容上被广泛应用。
做法：可以蘸酱或蘸汁吃，这样能最大程度地保留营养成分，还能真正品尝到它的鲜味。
麦蒿
清明前后，麦蒿和小麦一起茁壮成长，有的时候甚至比麦苗长得还快。麦蒿匍匐在地面，植株小而嫩，有祛痰定喘，强心利尿的功效，富含维生素和胡萝卜素。
做法：热水焯过后，蒜泥凉拌、做包子馅等。
灰菜
灰菜色绿、味美、鲜嫩、口感好，具有清热、解*、清肠、通便作用。常食灰菜，减肥、瘦身效果非常明显。
做法：可凉拌，可加适量面粉做成灰菜饼。
蚂蚱菜
马齿菜，又叫马齿苋、长寿菜。马齿菜含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰岛腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程，降血糖、控血糖，被医生们称为餐桌上的“胰岛素”。
做法：焯过之后炒食、凉拌、做馅。
白蒿
白蒿，又名茵陈。主治肿热咳嗽;咽喉肿痛;湿热*疸;热痢;淋病;风湿痹痛;吐血;咯血;外伤出血;疥瘌恶疮。
做法：拌面蒸菜、油煎。
*花菜
*花菜，又名金针菜、柠檬萱草，忘忧草，属百合目，百合科多年生草本植物，花果期5-9月。*花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品。
车前草
车前又叫车轮菜、牛舌草，叶片像个小勺，比较光滑，叶脉有五条或七条向外突出。这种野菜性寒，有利尿清热的作用，可治肝炎、胃炎等，含有丰富的维生素和矿物质。
挖野菜攻略
时间：即日起，春光明媚的时节是挖野菜的最佳时节
注意事项：
1、不认识的野菜不要吃
容易发生误认的野菜不要食，以免中*。
如外形很像芹菜的石龙芮，只不过茎没有芹菜高，叶子还带有刺状，别名水堇、*见愁、野芹菜、假芹菜……误食后，口腔灼热，随后肿胀，咀嚼困难，剧烈腹泻，脉搏缓慢，呼吸困难，瞳孔散大，严重者10余小时内死亡。
非常像野蒜的石蒜也不能吃。石蒜，大家可能不太熟悉，但是红花石蒜很多人见过，就是有*的名花——彼岸花。
2、马路两旁生长的野菜不要吃
因遭废水、汽车尾气等污染，有害物质含量高，食用后容易增加中*风险。
3、一旦误食有*野菜要第一时间就医
一旦食用野菜后，出现恶心、呕吐、腹泻等中*症状，应尽快通过催吐、导泻等方法排出*物，并第一时间就医，同时尽可能保留食物样本，以便医生对症治疗。
4、野菜不可多吃
野菜不可多吃，因多数野菜性寒凉，易造成脾虚胃寒等病，一定要适量。
5、苦味野菜不宜多食
苦味野菜性味苦凉，有解*败火之效，但过量食用，损伤脾胃。
6、受污染的野菜不要吃
郊外化工厂等附近的空气不佳，所生野菜容易吸收铅等化合物，废水边的野菜也常含有*素，均不宜食用。线
野菜虽好吃
但是也一定要注意
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