水仙，又被成为中国水仙，这个植物是由多花水仙转变的一个品种，水仙是一种多年生的石蒜科草本植物，它的叶子是从球茎的上端绿白色管状鞘抽出的花茎（通常称为箭头）然后再从叶片中提取。通常每个球茎可以提取花茎1-2枝，提取多的话可以达到8-11枝，伞形花序。花瓣多为6片，花瓣末端为*色。花的外面有一个像碗形状的保护罩。球茎卵形到宽卵形球状，外表为棕褐色。叶子很窄而且很长，它开花的时间为春天。
水仙的性格喜欢温暖和潮湿以及排水良好的地方。它在我国已经有了千把年的种植历史了，为民俗的一种欣赏花卉，它也是我国的十大著名的名花之一。水仙球茎是多液体的，有*，含有生物碱；手术用来当作镇痛药，球茎把它粉碎可以治疗红肿热痛等功能效果。如果要是奶牛和羊误吃球茎的话，立即会出现痉挛、瞳孔扩张。腹泻等。
水仙花是一种秋季种植的球状温室花，它喜欢充足的阳光且生命力很强大，可以承受半阴，但是不可以抗严寒。落叶休眠时间发生在7月份和8月份，在球茎休眠的时候它的生长点部分会进行对花芽的分化，水仙花具有秋冬季节生长、早春的季节开花、夏季的休眠生理特性。水仙花喜欢阳光、喜欢水、喜欢肥料，适合生存在温暖、潮湿的条件下，它也喜欢肥沃的沙质泥土。它在生长前期的时候喜欢凉爽、中期耐寒性、晚期则喜欢温暖。因此，水仙花只要求冬天没有严寒，夏天没炎热，春天和秋天雨水比较多的环境。
白天的时候水仙花的盆要放在阳光充沛的地方来提供充足光线，由于叶绿素通过光合作用植物需要这样才可以使水仙花的叶子，又高又直，颜色明亮的绿色叶子和花。相反，叶子又高又瘦、疲弱、叶子发*，严重时甚至不会开花。应该用稀疏肥沃、泥土深厚的土壤最好。
水仙花还具有观赏价值，它可以摆在客厅里面，可以让人感到温暖、安静、一般家庭里面的客厅都是家人团聚和会客的场所，水仙花应该选择华丽插花以及高贵大方的来进行插瓶，水仙花摆在家里，不但可以吸取家里排放出的废气，而且还可以释放出新鲜的空气，从而减少了一个空间的额外负担，舒适的家庭就是一个很好的家。水仙花也可以被当做药物，水仙花以它的球茎来入药，在春季和秋季去收集，收集过后再用水洗掉泥土，然后用开水烫，最后在把弄好的球茎切成片晒干也可以用新鲜的球茎来入药。可以用于瘟疫、温*、活血、散结等症状。