(一）中国水仙
中国水仙为石蒜科多年生球根花卉。具发达的鱗茎，卵状至广卵状球形，外被棕褐薄皮膜；叶少数，每一鱗茎46枚，由鱗茎顶端绿白色筒状鞘中抽出，二列状，狭长带形’长厘米，宽1.54厘米，端钝圆，全缘；每花葶着花朵，呈伞房花序，白色，芳香，花冠高脚碟状，有*色杯状副花冠。有单瓣及重瓣2个品种。重瓣花品种的花心部分由副花冠及雄蕊瓣化而来。单瓣的叫金盏银盘或金盏银台，重瓣的叫玉玲珑。两者均极香，尤以单瓣清香。
中国水仙的类型有漳州水仙，为福建省漳州地区所栽培的水仙，鳞茎肥大形美，易出脚芽，且脚芽均匀对称；鱗片肥厚而疏松；花葶多，花香浓，为中国水仙之佳品，驰名中外。崇明水仙为上海市崇明地区所栽培的水仙，鱗茎较小，鱗片紧密而薄，不易出脚芽或出脚芽而不大勻称；花葶较小，花香较淡。野化水仙，产于浙江舟山地区及温州，其形态特征介于前述两类型之间而略似崇明水仙。
中国水仙喜温暖湿润气候，尤宜生长在冬季严寒、夏无酷暑、春秋多雨的地方喜水，耐大肥，要求土壤疏松、富含有机质和土壤水分十分充足的壤土，亦稍能耐干旱和瘠薄土壤。喜阳光充足，亦能耐半荫（花期宜阳光充足）。水仙为秋植球根花卉，秋冬生长，早春开花，夏季休眠。
栽种水仙是广州地区贺新春的传统花卉，为了春节开花，现将栽培方法简述于下：选生长充实、有花芽的水仙头，视天气冷暖在春节前天，用净水培养，不用施肥，靠鳞茎本身贮藏的养料足可供应花芽成长开花。净水培养在广州有两种形式。一叫“企头”，即水仙头自然生长和开花，这样叶与花茎均挺直向上。另一种叫“蟹爪”，即将水仙头加以人工切削处理，使长出来的叶是弯曲呈蟹爪状，现将两种形式的做法叙述如下：
1.“企头”的做法取水仙头用小刀将基部的旧根刮去，根据水仙头叶芽分布的情况，轻轻用刀将鱗茎片自上而下划几刀（切勿过深，免伤害花芽和叶芽），然后将整个水仙头浸泡水中一夜，洗去分泌的黏液，用干净的河沙将鱗茎埋藏约为鱗茎高度的1/3,注以清水略过砂面，放置于阳光充足处，经常换水，这样在春节前后即可开花。水浸的水仙很快出叶，如阳光不足则叶徒长，长软下垂。
2.“蟹爪”的做法取水仙头仔细观察，分清叶芽及花芽的位置，用小刀仔细雕去多余的鳞叶，仅留下叶芽与花芽，然后浸水，二天后叶开始生长，待叶长至一定长度，用刀将叶鞘向内一边轻轻削去少许，这样，由于叶受创伤的一面生长受到抑制，完好的一面生长正常，长出的叶子则呈弯曲状。将已雕好的水仙，再用小竹串成圆形（注意不耍将花芽弄坏），然后在中央放一团棉花，保持水仙根不致干燥，浸于浅盆中，水面以叶芽以上为度，放在阳光充足之处。切勿使水仙头晒干，待成长后，用人工稍为整形，花蕾长出后，把包着花蕾的薄膜去掉，这样就完成“蟹爪”的工作。中国水仙多作家庭厅堂的装饰。
(二）荷花
荷花又称莲、水芙蓉等，为莲科多年生水生花丼。粗壮，地下茎极长而肥，有长节，节上有鳞片叶，称为藕；藕节上还会长出分枝，称为“子藕”，再分枝则称为“孙藕”。新藕形成后，种藕发黑逐渐腐烂。荷花花期因品种不同而异。单瓣品种花期较短，仅34天，半重瓣品种56天，重瓣品种有十多天。一般单瓣结实率较高，半重瓣较低，重瓣则难结实。花色有白、粉红和红色等。我国栽培荷花已有多年历史，培會出丰畲的品种s大体区分为藕用莲、子用莲和观赏莲三大类。我国园林中常见栽培的品种有：
1.食用莲类
大白莲：单瓣、白色、子莲兼藕莲。东湖红莲：地下茎细长，*褐色；花蕾长桃形，花径25厘米，初开鲜玫瑰红色，盛开粉红色，约17瓣，子莲狼藕莲。、
2.观赏莲类
红千叶：地下茎长圆形，花蕾圆桃形，瓣，深红色。千瓣莲：花蕾尖桃形，盛开时白色，雌雄蕊全瓣化，不结实。小桃红：花蕾圆桃形，花径14.5厘米，初开尖边微红色，盛开白色。大紫莲：花蕾圆桃形，单瓣，初开时淡紫色，盛幵粉红色。
荷花性喜温暖多湿，但极怕水淹没荷叶，严重时会造成死亡。对温度要求严格，一般开始萌芽，14°C藕节开始伸长，是荷花生长发育最适宜温度。开花则需要高温，25°C生长新藕，大多数品种是在立秋前后气温下降时转入长藕阶段。对光照要求亦高，在全日照条件下生长发育良好，开花亦早；生长在半日照条件下，生育缓慢，花期谁迟。荷花又是喜肥植物。据资料介绍，盆栽荷花用鸡粪干作基肥，效果最好，人粪肥次之。对土壤要求微酸性，土质宜粘，如土质酸度过大或土质疏松，都不利于荷花的生长发育。
栽植荷花，于每年23月间将新鲜壮健的子藕，每枝含3节，并带有顶芽，相互头尾倒置栽于池塘或盆缸内的稀泥土中，节间的芽必须朝上，注意勿将芽折断。生长后一个月才开始施肥，以后每隔半月施腐熟人粪尿一次，并随各生长期不断增高水位，经过天左右，开始开花，花期可达:0天。荷花用途很广，有较高经济价值，花色鲜艳，又具芳香，因此，它是园林结合生产的好材料。