“谈癌色变"并不夸张，对于癌症来讲，除了指甲，毛发，其他地方都会长有肿瘤。有种以上不同的癌，但只有少数是常见的癌症。
正所谓一个癌字“三个口“癌症的发生与日常饮食有关，如果经常会吃不健康的食物，就会容易诱发各种疾病，增加患癌的风险。
现在进入春季之后也是野菜上市的季节，很多人在平时也是经常会去采摘一些野菜，因为野菜的营养价值比较高，适当食用对身体健康有好处。大家也会利用自己空闲的时间去挖一些野菜来进行养生。
的确很多野菜都有着很高的药用价值，但是大家一定要明白，不是所有的野菜都可以食用，有这么几种野菜吃了可能不利于身体健康，而且还会增加患癌的风险。
哪些野菜不能吃？
蕨菜
早在20世纪40年代，就有科学家发现经常摄入蕨菜的动物罹患癌症的风险会显著增加。该说法在年被日本科学家证实，蕨菜内含有的原蕨苷物质具有很强的致癌性。
基于日本科学家的研究结果，世卫组织将蕨菜列为2B类致癌物，即动物实验身上被证实可致癌，但是对人体的致癌证据尚不充足。
葱莲
葱莲含生物碱，有毒性，它的茎长得像韭菜，根部像葱头，人们会误把它认为是野葱，用它来包饺子吃，结果会导致全家呕吐甚至中毒。
所以，为了家人的健康，如果对葱莲和野葱不怎么了解，春季最好不要随便摘采。
红凤菜
红凤菜内含有可致癌物质吡咯里西啶，该物质是一种生物碱。
吡咯里西啶在进入体内后需要经由肝脏进行代谢，可能会给肝脏带来一定毒性，但是致癌的证据并不充分。即便是有一定致癌作用，少量服用也不会有明显致癌风险。
野芹菜
很多人在平时经常会喜欢采摘一些水芹菜，因为像一些水芹菜的营养价值相对要高一些，对身体健康有好处，不过很多人却分不清水芹菜和野芹菜，从而误食了一些野芹菜。
而其中还有一定的毒性，如果是如果多的话，可能会出现恶心呕吐的情况，也会对各项细胞造成一定的损伤，增加患癌的风险，所以像这种野芹菜也是一种自带毒素的野菜，建议你能少吃就少吃。
石蒜
像石蒜，其实也是有毒的一种野菜，其实在《本草图经》和《本草纲目》中，记载了石酸的毒性，一般作为药用也可作为外用，但是如果在平时摄入过多的话，可能会出现中毒的危险，所以也是建议少碰。
马齿笕
马齿苋是生活中很常见的一种野菜，部分人都吃过这类的野菜，其中含有较多的营养价值，吃了以后能够清热解毒，在这方面讲，对健康有帮助。
但马齿苋其中含有有害物质，食用过多马齿笕容易出现头晕，恶心，使患癌的几率提高，表现出中毒的症状。
马齿笕对身体会有副作用，所以生活中像马齿笕这类食物，需要将食用量控制好，食用之前用水烫一下，能够将其中的有害物质减轻，对身体产生的威胁减小。
吃野菜应该注意哪些事项？
1、不认识的野菜不吃，以免误食有毒的野菜，导致中毒。
2、久放的野菜不能吃。野菜最好是现采现吃，久放的野菜不但不新鲜，而且营养成分减少，味道很差。
3、受污染的野菜不吃。郊外化工厂等处附近空气不佳，所生野菜容易吸收铅等化学物，废水边的野菜也常含有毒素，均不宜食用。
4、烹饪时间不宜过长。野菜洗切和下锅烹调的时间不宜间隔过长，避免造成维生素及无机盐的损失。
5、需要浸泡。山药菜、山蒜等一些野菜有微毒，不经浸泡，食用后会产生不适。因此在煮这类野菜前，需要在清水里浸泡两小时以上。
结语：不管是什么野菜，尝尝鲜即可，不要长期和大量食用。野外不明地点的野菜不要随意采食，以免中毒。春吃野菜后，尽量别暴晒，以免诱发日光性皮炎。
今天的健康小知识就给大家分享到这里啦，如果大家还知道哪些野菜不能食用，可以在下方评论区留言哦。