里耶遗址是现代人了解秦代历史的一张名片。一提起里耶，人们就会自然地想起那近四万枚的秦简，以及秦简上带给人们的，多年前，那个强大帝国的风情，政治，经济，文化等等。事实上，里耶带给后人的，远不止这些。在里耶遗址中，就出土过一种“保健”食物，而且，它和我们今天常用的大蒜还能称得上是亲戚。这种两千多年前就有的食物到底是什么？它又有着怎样的保健功能呢？接下来，让小编来为您揭秘。
首先要强调一点，里耶秦简不是里耶的全部，那只出自于里耶古城的一口古井。而里耶更有价值的历史作用，是这里当年是秦帝国的一个重要城市。里耶，位于今天的湖南省湘西土家族苗族自治州龙山县。在古代，这里属于山间小盆地，又靠近酉水，适合粮食生产，同时，还拥有当时最便捷的交通-水路。而且，当地还有铜、锡丰富的矿产。因此，里耶地理优势十分明显，十分适合在此筑城生活。
一转眼，多年过去了，里耶城带着大秦帝国的魅力与荣光，早就淹没在历史的长河中之中。直到年6月份，附近来了一批做砖瓦的泥水匠。他们看中了这片土地，本打算在这里取土，然后做成烧砖的泥胚。可没挖多久，人们就先后挖出了一些陶器，甚至还有古代的兵器。考古队就此对这片区域展开的考古发掘。有意思的是，在考古发掘初期，并没有取得实质性的进展。直到年4月，要在附近建水电站，考古工作队不得不加派人手，加班加点，开始抢救性发掘。于是，一座隐藏了两千多年的秦朝古城，才真正在世人面前显露出来。
在里耶古城的考古成果中，最耀眼的当然是里耶秦简。但是，秦简上的终究是文字，除此之外，考古人员还出土了大量的食物，有水稻核桃，梅子，酸枣等等，要知道，这可都是当年秦代人民吃的食物。在这其中，就有一种叫藠头的食物，出土的藠头，至今还保存完好。如果你舍得，洗干净了，蘸点儿酱就能吃。
有人可能会说，藠头是什么东西？不会是考古人员弄错了吧。这个，还真没错。根据记载，大蒜原来不是中国本土的植物，是秦汉时期，从西域传到中国的外来植物。在大蒜没有传到中国之前，人们一直是用藠头来代替大蒜，充当重要的调味蔬菜的。
这里，就不得不提藠头和大蒜的关系了。其实，它们都是百合纲的植物，也就是说，它俩祖上是真系亲戚，但到它们这一辈儿就分了，大蒜是百合科葱属，而藠头是石蒜科葱属。是不是有点儿乱？那咱就把这些专业的扔了，读者只要记着两者从生物学的角度来讲，有关系。咱们说形状，两都也很相似，果实都长在土里，外面都有好几层鳞皮，里面是蒜粒。只是，大蒜的蒜粒通常都是分瓣的，藠头的蒜料一般都是一个，个头还比大蒜要小。但是，藠头通常是一大堆单个的蒜头，但聚集生长在一起。至于为什么两者会有这么大的差别呢？环境，气候因素都有可能，如同南橘北枳一般，反正，长着长着，就不一样了。
今天，藠头这种食物仍然在我国许多地方存在，人们也一直在食用。和大蒜相比，两者的药用功效基本一样，但是，藠头却有一样大蒜没有的独特功效。经过科学研究证明，藠头除了性温，辛，具有消食，除腻的功效外，还有一项防癌的功效。