“等闲识得东风面，万紫千红总是春”，阳春三月，春暖大地，田间地头上开始热闹起来，爱吃野菜的大爷大妈开始忙碌起来，挖野菜成为了春天里田间一道靓丽的风景线#爱乐养生指南#
春季是吃野菜的黄金期，随着国民养生意识的提高，越来越多的人意识到了养生保健的重要性，通过各种各样的方式养护身体健康，其中吃野菜，就是众多养生保健的方式之一。
老话说“三天不吃青，两眼冒金星”，说的就是这野菜的魅力，野菜营养美味，吃上一口满嘴都是春天的味道。
野菜中含有多种对身体有益的营养成分，其中的矿物质、氨基酸等物质进入身体后能够激活人体免疫细胞，提高机体免疫力和抵抗能力，抵御病毒细菌的入侵，维持身体健康。
癌症作为起源于上皮细胞的恶性肿瘤性疾病，现已成为威胁人体健康的主要杀手，越来越多的人患上了可怕的癌症。
截止年，根据国家癌症中心发布的中国患癌数据显示，我国平均每天约有1万人确诊癌症，平均每分钟就有7人，因癌症不幸离世，癌症的可怕性让众多国民陷入无尽的恐慌和担忧中，毕竟疾病是不可控的，人的肉体与癌症相比显得异常，脆弱又渺小。
尽管如今的医疗水平已经非常先进，多数人提到癌症这两个字是依旧恐惧历练，内心无比的忧愁又焦虑，疾病面前生命是最珍贵的，远离癌症，预防癌症，或要少吃这几种野菜，不妨看看，你爱吃吗？
01春季吃野菜时注意：这4种野菜要少吃，为了健康，都来看看
第1种：香椿
香椿被称为“树上蔬菜”，香椿不仅清香美味，营养丰富，食用后可有清热化湿、生津润燥的功效。
但是香椿体内自带“毒素”，那就是体内含有一些对人体健康不利的物质硝酸盐和亚硝酸盐，如果食用不当就会导致食物中毒，解决的办法就是焯水，焯水的目的就是把有害物质排除，减少对人体的伤害，
香椿焯水时，需要在锅中加入清水，沸腾后倒入香椿，焯水1分钟，看到香椿褪去紫红的外衣，变得清脆可人即可。
第2种：马齿苋
在农村这是非常常见的一种野菜，很多人都会采摘这种野菜，包包子，炒着吃，都非常美味。
马齿苋虽然美味可口，其中含有多种对身体有益的营养成分，但这种野菜由于生长在野外环境下，周围存在着许多不可控的因素。
有关专家研究发现，马齿苋中含有大量对身体有害的物质，食用会加重胃肠道的负担，诱发腹痛腹泻，恶心呕吐，食欲不振等异常症状，影响全身的血液流动，使大脑供血供氧不足，出现头晕头痛耳鸣心慌的表现，诱发食物中毒。
第3种：野芹菜
野芹菜是含有较高量价值的蔬菜，其中富含铁、钙、磷等矿物质。能够有效的稳定血压，降低血糖，保持血管弹性。
芹菜中的钙磷铁元素能够降低血管压力稳定，血压，血脂，提高心脑血管活力。如果大家挑选过程中把水芹菜和野芹菜混为一谈，很容易误食。
野芹菜吃多了会导致身体中毒，会产生致癌风险，同时过量的食用，会在一定程度上增加患癌几率，影响身体健康。
为了身体着想，你一定要学会分辨普通芹菜和野芹菜，不要吃错。
第4种：黄花菜
鲜嫩的黄花菜炒肉味道相当的鲜美，但是食用鲜黄花最大的危险就是处理不好容易中毒，主要就是黄花菜体内自带“毒素”秋水仙碱，这种东西很难被人体消化掉，会一直存在人体的肠胃中，
肠胃属于非常脆弱的情况，经常吃黄花菜会诱发食物中毒，影响胃肠道的负担，诱发肠胃癌变，最佳的解决的办法就是焯水，目的就是为了去除大部分秋水仙碱，减少对身体的伤害。
黄花菜焯水时一定要多煮1~2分钟，随后将菜捞出过凉水浸泡一小时，浸泡过程中反复换水，能够减少其中的毒素残留。
02挖野菜时需要注意什么？
1、一定要认清野菜别弄混
有些野菜从外表上看容易混淆，混淆不大紧，关键是有些是有毒的，食用后会引起不适。
例如“野蒜”和“石蒜”，“野蒜”是春天不错的美味，而冒牌货石蒜却不能食用，食用后会造成中毒，初春时的石龙芮和野芹菜很像，但是石龙芮含有剧毒，误食后后果不堪设想，提醒大家挖野菜时一定要注意，切勿弄混，不认识的野菜不要吃。
2、打过农药的农田别挖
春季也是小麦除草高峰期，麦田一般多会喷施除草剂，提醒大家喷过农药的麦田别进去挖野菜。
为了安全起见，麦田里的野菜最好不要去挖，打过农药的田地中生长的野菜中含有较多的农药和化学残留，大量摄入会增加身体化验的风险，对健康极其不利。
想要避开农药，建议可以到河坡、河堆这些地方挖野菜，这些地方的野菜打药的几率会更少一些。
3、注意野菜生长环境
工厂附近、绿化带旁，受到环境和污水的感染，野菜会产生一定程度的变异，这些野菜中含有大量的毒素。
误食到体内会增加癌细胞病变产生癌症影响，所以再挖掘野菜过程中，一定要留意环境是否受到工厂和污染污水影响，减少这类野菜的食用，也是对健康的负责。
03分享：预防癌症的5个小妙招，值得推广和学习
方法一：不要吃咸或辣的食物：盐和辛辣刺激性食物都会让人享受到美味，但是长时间吃这一类食物会导致胃癌和食道癌，防止癌症的发生，就要避免这些重口味。
方法二：培养良好的心态，现代人生活非常忙碌，甚至没有时间锻炼身体，工作和休息相互结合，才能避免身体超负荷，免疫力才不会下降，也不会导致疾病，平时要保证心情愉悦，调整作息时间。
方法三：生活在于锻炼，锻炼既能增强体质又能抗癌，还能提高自身免疫力，避免癌细胞生成，即使生病体内的免疫系统也能缩短治病过程，适当锻炼但不可过度，更不能两天打鱼，三天晒网。
方法四：防癌必须禁止从口中进入：正所谓病从口入，平时吃东西时就要格外留意，尽量不要盲目的选择所谓的抗癌食物，保证饮食的均衡，摄入过多的营养，例如肉类、鱼类、水果和蔬菜，保证食物不会受到污染，身体才会更健康。
方法五：养成良好的生活习惯，远离癌症，必须有良好的生活习惯，癌症预防其实很简单，做到不抽烟不喝酒，吸烟和喝酒都会诱发肺癌、喉癌、肝癌或结肠直癌，少去吸烟喝酒的场所，是对健康的最低要求。