儿子身高1米8，就因为爱吃“它”，十几年吃不腻，个子还在长！说到近几年的网红食材，芦笋绝对算得上一个，它是怎么火的呢？其实是因为减肥人士越来越多，在西方很多减肥的人就用它来当减肥餐吃，既没有脂肪，又含有纤维，是代餐的一大号食材。但因为如此，很多人就先入为主的觉得它只是一个减肥食材，其实并不是，它的补钙功能也是很强的。芦笋的粗细，因植株的年龄、品种、性别、气候、土壤和栽培管理条件等而异。一般幼龄或老龄株的茎较成年的细，雄株较雌株细。
黄油煎芦笋火腿
By落雪
配料：
芦笋适量、黄油适量、火腿适量、精盐适量、黑胡椒适量
烹饪步骤：
1.芦笋洗净，切去底部偏硬的一段，否则烧熟后影响口感。喜欢偏嫩的可以多切去一点。
2.把剩下的芦笋切段
3.芦笋放入锅内焯一分钟，可适当加入盐，保持芦笋鲜绿。焯好后盛起沥干水分待用。
4.焯芦笋的同时可将火腿切片待用。
5.另起煎锅放入适量黄油，开大火使其全部融化
6.放入沥干水分的芦笋翻炒一会，开小火煎3分钟。
7.在煎锅内放入切好的火腿，适量盐，转大火翻炒半分钟。
8.起锅装盘后撒上适量黑胡椒。
烹饪小贴士：
1、芦笋嫩苗可供蔬食。2、芦笋，学名石刁柏，是一个春天的蔬菜，多年生开花植物。像它的表兄弟韭，葱，蒜，它一度被归入百合科。但百合科已被拆分，这洋葱类植物现在归类于天门冬科中的石蒜属和和天门冬属中。3、未出土的呈白色称为白笋，出土后呈绿色称为绿笋。4、即使生产地域不同，其实不管是哪款芦笋品种，只要照到阳光就会变成绿芦笋，埋在土中或遮蔽阳光，就会让芦笋色泽偏白。5、芦笋的嫩茎为产品器官，嫩茎产生的数量及质量取决于鳞芽的数量及发育的状况。
你爱吃芦笋吗？
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