慧黠之气
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花材：松、小兰花、海芙蓉
花器：方琮、茶则
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「诗人萃天地之清气，以月露风云花鸟为其性情。」(清，*宗羲)，花艺家追求茶「趣」，取「天地慧黠之气」所形成之兰花、松枝插于哥釉方琮中，恬适简约而脱俗，走进茶肆就令人心旷神怡。
唐朝吕温〈茶宴序〉说：「三月月三，上已楔饮之日也，诸子议以茶酌代焉。乃拨花砌，憩庭阴，清风逐人，月色留兴。卧措青霭，坐攀香枝，闲花近席而未飞，红蕊拂衣而不散。乃命酌香沫，浮素杯，殷凝琥珀之色，不令人醉，微觉清思，虽五云仙浆，无复加也。」吕温等人，在茶宴上赏花，可见品茶赏花的美趣，在千年前的唐代已盛行。
一、茶花的精神表现
明袁宏道在《瓶史》一书中谈到花与茶的关系说：「茗赏者上也」，主张烹茶插花、插花品茗，花茶交映，相得益彰，提升花艺的品味。*永川著《中国茶花之道》一书中又说：「袁宏道之后，明代的张谦德、高濂、屠隆、文震亨、屠本畯乃至清代的乾隆及文人们均擅沏茶，书斋茶室无不插花而蔚为风气。」
「茶花」形成于明代，茶花之旨趣在比美茶趣，重视品味，「纯」「真」的「情」是茶花的精神，「清」「远」的「趣」是茶花艺术的特质。
二、茶花插作
茶花的主要结构有主客使之分，主即盟主，为作品的重心，寓意茶室主人，花品宜高，花容宜妙且富精神者为主，长度约为器高的五分之三，寓意安坐斋中以瓶高为器数，盘插以半径加高为器数。主之外为副，长度或稍长或稍短，寓意妻子与主合为一体。
一件茶花小品常仅一花，多则二或三种，「稍过多便冗杂可厌。」二种以上则特重叶形的大小、强弱、虚实及枝的生长方式。色彩方面，则应注意明度问题。
三、茶花花器之应用
《中国茶花之道》书中指出，茶花既在配合幽室，追求茶趣，在花材花器的形色上，自须灵台清明，以新简清寂，纯真而不矫饰为特色。
文震亨长物志说：「铜器可插花者曰尊、曰罂、曰觚、曰壶、随花大小用之。瓷器用官哥定窑古胆瓶，一枝瓶，小蓍草瓶，纸槌瓶」。斋室插花旨在遣寂除烦，清心悦神，花器造型宜选朴实纯真典雅高古者为之，质地「贵铜瓦，贱金银」，以陶、瓷、铜、竹、木、瓦等造型简约，纹饰朴实为尚。
四、茶肆之花
茶肆，就是一般卖茶汤的地方，现在称为茶艺馆。
最早的茶馆出现在唐朝，称为茗铺。宋代杭州茶馆称为茶肆，茶肆内设花架，安排奇松异槐，敲锣卖歌，招揽顾客。
岩栖幽事〉说：「品茶一人得神，二人得趣，三人得味；七八人是名施茶」，品赏茶花亦然，宜雅静、忌人多，独立一人玩味，与花谈心，最易深入领略器上花草的甘苦情状与花草的意向神态；二人谈赏品论茶花最宜领略花木常态之美与插作结构及插作心得之趣；三人赏玩茶花于各领花味风情之余，互表花间妙趣与玩赏心得，足可体会茶花插作的个中况味；至于人多吵杂，众目睽睽下，对小巧可怜的茶花而言，实有无法消受之感，既无趣味可言，更难领略茶花的真义。
在古代，官窑珍贵，仅供宫廷使用，严禁流传民间，故稀有，成熟的青花瓷瓶出现后，更为珍贵。时至今日，我们也可以使用来插花，实为现代人的赏心乐事，它具古典美趣，搭配现代的花材，现代花艺的思考理念，呈现文化、生活、审美、古今交融的特殊视觉美感。
官窑花器插花欣赏
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策划：林静
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插作：*昭美、*燕雀、*缎、叶秀霞
协助：赖宜伶
场地、花器提供：钟青锦
天清秘色
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花材：山桐子、小菊、茉莉
花器：天青碗
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「天青色」古代认为是上天所赐，故只限于帝王所用，清乾隆帝斋室的茶花亦曾用青瓷瓶插梅花。取青瓷碗插茶花，山桐子、菊、茉莉以「参差不伦，意态天然」之原则，作利落自然之风姿。
余味
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花材：春兰叶、蔷薇
花器：刻花天青双耳扁壶
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斋室插茶花常在遣寂除烦、清心悦神，花器造型常用典雅高古者，仿官窑刻花天青双耳扁壶中，插以春兰叶，清标风神，叶不重迭，主花蔷薇以单数为之，令人有余味之感。亦宜摆置重视品茶环境的清茶肆。
仿古
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花材：天珠、小菊、深山樱、小林投、茉莉
花器：香炉(冰裂)哥釉
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仿官窑哥釉香炉，器型古朴典雅，插以天珠、小菊、小林投、?茉莉等花卉于茶艺馆柔和温暖的灯下，自显风采。此时，适合清饮，茶有真香，茶中不宜再「杂珍果香」。
超凡
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花材：兰花、春兰叶
花器：白釉瓶
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「天子须尝阳羡茶，百草不敢先开花。」(卢仝)，花人却可仿古文人雅士吟咏茶诗，取兰花，在白釉梅瓶里插出「纯真」，品茶鉴水，精研茶艺，插四时花。
无拘束
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花材：粉石竹、福禄桐、海芙蓉、灵芝
花器：莲花碗(白)、茶杯
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「简单而完整的形色透过创作者的意象扩散作用，以触发美的意识…。」粉石竹、海芙蓉在白釉莲花碗中呈现无拘无束的形色变化。泡一壶茶，不到「茶花坊」，就在清茶肆，赏花与器。
香来
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花材：蔓梅拟、茉莉、狗尾草、海芙蓉
花器：石榴瓶
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「朴素而天下莫能与之争美」(庄子)，豆青石榴瓶与绿叶、茉莉花，融成一片淡雅，茶香、花韵在「四宜轩」茶肆中散开来，弹词说书人献艺表演，听书者，围坐长凳。
美的意识
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花材：星点木、海芋、石竹、小林投、柏
花器：金莲花碗
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茶被称为「日月之精华」，而花为「天地慧黠」之气所凝成。士大夫饮茶，重在品，玩味茗、水、器、境、人所构成的意境，金莲花碗插花，海芋、石竹点色，使茶肆生香并放光辉。
千年之爱
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花材：艺叶兰、洋桔梗、腊梅、茉莉叶
花器：玉壶春(紫釉)
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官窑瓷器在工艺上精益求精，是千中选一，百中选一的成品。以仿古官窑紫釉玉壶春插作茶花，透过花的真味与器的玩赏，用心体会千年前艺术之魅力。
有意
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花材：郁金香、小菠萝花、提琴叶、小菊、茉莉叶
花器：绿色小缸
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清茶肆中，人声如雷，不能一刻安宁，「比户茶寮认市招，昼长人语自喧嚣。夕阳未下朝曦上，顾客多于早晚潮。」找一处静静角落，看花喝茶趣。
推敲
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花材：小石觚兰、茉莉、海芙蓉
花器：*地绿花法华彩胆瓶
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*底绿花法华彩胆瓶华丽夺目，取它插作茶花，与古之应用造型简约、纹饰朴实之器有别，用以推敲尝试、捕捉古代圣人仍不废五色，「聊以寓意焉尔！」的全性之道。
神清目新
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花材：松、小菊、腊梅、小林投叶、深山樱、圆荷叶、茉莉叶
花器：葵花碗(哥釉)
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专门为宫廷烧造的官窑瓷，在现代取用为插花花器，是传统艺术的相乘，有着丰富的文化内涵。哥釉葵花碗中，松枝扬出风雅韵致，小菊、茉莉散发淡淡幽香，令人神目清新。适宜摆置放于有诗情画意的蕙芳轩。
茶与花对话
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花材：小月桃子、菊花、腊梅、春兰叶、福禄桐叶
花器：冰裂贯耳瓶
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在台湾，茶艺文化内涵儒、释、道思想，因茶艺的发展，使早期崇尚西方文化的社会，逐渐回归到东方文化的情调，冰裂贯耳瓶插花，大白菊搭配渐渐红熟的小月桃子，营造「茶与花对话」的氛围传开来，让文化交流在茶馆中。
会心
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花材：雪柳、石竹、小菊、春兰叶、*金葛叶
花器：霁红玉壶春
配件：念珠
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插花得「趣」者在于自然与人之会心处，霁红玉壶春中插雪柳、小菊与春兰叶，置于陈设简朴的寺院茶堂中，是众僧讨论佛理，或招待施主宾客饮茶品茗最适宜的作品。
寄情
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花材：蔓梅拟、千日红、柏、绿心中白菊、春兰叶
花器：绿釉玉壶春
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宋明时期文人盛行博古风气，铜、陶、瓷、玉等名品，常使用于插花，成为插花之风格。仿官窑绿釉玉壶春瓶，皑皑含光，有静秘之氛围。蔓梅拟、千日红、柏、菊等，常用花卉摆饰，如在仿宋时茶肆内设花架，安排奇松异卉之优雅环境，可取名「赏花轩」。
应情适意
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花材：蔓梅拟、石竹、星点木、小菊
花器：粉彩胭脂地爬花高脚碗
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粉彩胭脂地爬花高脚碗，它的爬花技巧是用竹刀在胎面上刻划鱼绞草，为官窑所特有的工艺技巧，用于茶肆插花，以平实的技法，取蔓梅拟、小菊、石竹插作，使花草活跃于花器上，主花与器之彩相呼应，达到花与器应情适意的目的。
清寂
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花材：千日红、金花石蒜、柏、裂叶蔓绿绒
花器：蓝釉扁肚瓶
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古董文玩或官窑瓷等可资盛水之器，常被用为插花之器，蓝釉扁肚瓶釉质温润，器型典雅，插以金花石蒜、蔓绿绒叶，纯真不矫饰的风格，最宜摆置于精心布置的茶肆中，「插四时花，挂名人画，装点门面。尝茶看花亦不恶。」
资料参考：*永川()《中国茶花之道》台北，国立历史博物馆
*永川()《中华插花艺术史研究》台北，国立历史博物馆
范增平()〈台湾茶艺及其发展〉演讲录音整理台北，中华茶文化学会
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