菌
菇
飘
香
美国人把蘑菇誉为“上帝的食物”
日本人认为蘑菇位于“植物食品的顶峰”
而英国最新研究发现蘑菇是维生素D的重要来源
这样看来，蘑菇是自然界馈赠给人类的上等好物
蘑菇是一种鲜美可口的菌类
民间有“蘑菇上市，医生无事”之说
.4.19--.4.21
「菌种绽放，菌菇飘香」
春季菌菇节
给您的生活多一点绿色，多一点健康
在当今生活中，我们可以轻松购买到的菌菇类食材有很多，它是做菜煲汤的利器，能有提鲜的作用。但是，不同的菌菇类食材的营养价值有哪些不同？如何烹饪能吃出它们各自最好的味道呢？
小编今日就跟大家一起来了解一下吧~
重点推荐
口蘑促销价：6.99元/g
（全省经营门店）
口蘑含有可以抵抗病*侵害物质。
热量少，营养多，
适合减肥人士以及需要补硒人群。
口蘑无论是中餐或西餐都是食客首选
同时它还是一款较好的减肥美容食材
其实在菌菇类食材中，除了口蘑
其他菌菇类食材也同样营养美味
香菇香菇被誉为“菌类皇后”。
它含有较高的维生素D，
有助于人体钙的吸收，预防骨质疏松。
蒸酿香菇豆腐
鲜美滑嫩，清新可口
用料
?鲜香菇g
?老豆腐g
?榨菜20g
?盐、酱油、糖、香油、玉米淀粉适量
做法
?将豆腐切成四方小块，中心挖空;
?将洗净泡软的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入糖，盐水淀粉拌匀即成馅料;
?将馅料酿入豆腐中心，摆在碟上蒸熟;
?淋上香油、酱油即可食用。
虫草花（鲜）“虫草花”并非花，实质上是虫草子实体
而不是冬虫夏草子实体，它属于真菌类的一种
虫草花含有丰富的虫草多糖（包含虫草酸）、
蛋白质、18种氨基酸、
17种微量元素和12种维生素
是适合煲汤的上等佳品
新鲜虫草花最常用的食用方法便是煲汤
那它可以搭配什么食材，又能煲出怎样美味营养的高汤呢？
新鲜的虫草花具有丰富的营养和良好的功效
搭配不同的食材可以适用于不同的人群
不同食材搭配新鲜虫草花煲汤具有不同功效
■虫草花＋山药+枸杞，肉类适量可养颜乌发
■虫草花+川贝+杏仁，肉类适量可清肺止咳
■虫草花+百合+甘草，肉类适量可健脑安神
■虫草花+当归+枸杞，肉类适量可调经补血
■虫草花+山楂+单生，肉类适量可降压平脂
杏鲍菇杏鲍菇是集食用、药用、食疗一体的珍稀食用菌。
它含高蛋白、低脂肪和人体所需氨基酸，
有助于人润肠胃、降血脂。
金针菇金针菇韧性大，口感嫩，香味浓。
它含有较高的赖氨酸，
可健脑和促进儿童智力发育，别名为“聪明菇”。
金针菇酸辣汤
酸辣鲜香，脆嫩爽口
用料
?金针菇g
?嫩豆腐50g
?鸡蛋1个
?干木耳、水发香菇5-6朵
?葱姜蒜、盐、生抽、糖、白胡椒、玉米淀粉适量
做法
?将干木耳，香菇，*花菜，金针菇泡发后洗净，切成丝，金针菇洗净劈开备用；嫩豆腐也切成大小相似的丝，放入盐水盆中浸泡备用，鸡蛋打散备用；
?锅中倒入清水，大火煮开后转中火，将金针菇，木耳，*花，香菇丝放入锅中煮制5分钟；
?加入生抽，糖，白胡椒粉，盐和30ml醋调味；下入豆腐丝煮至水开；小火加入水淀粉勾芡；
?待汤汁略显浓稠后下入蛋液；蛋液形成蛋花后马上加入最后15ml醋后关火淋入香油制作完成。
更多精选
海鲜菇蟹味菇白玉菇黑木耳（鲜）黑木耳是一种营养丰富的食用菌，
又是我国传统的保健食品和出口商品，
它所含的蛋白质、脂肪和糖类，
不仅是人体必需的营养成分，也是美容的物质基础。
凉拌黑木耳
简单易做，清香美味，营养丰富
用料
?黑木耳适量
?香菜适量
?红椒、青芥椒适量
?生抽、香油适量
做法
?黑木耳检查根蒂部分并洗净；
?锅内水烧开，倒入黑木耳焯水，几分钟后捞出黑木耳，控干水分待凉；
?红椒切丝、香菜切段放入碗内；
?另取一个小碗，倒入生抽，加入少许香油、青芥椒拌匀；
?最后将调好的酱汁淋在黑木耳上即可食用。
猪肚菇鲜银耳自然馈赠之礼，当好好享用之
来中百，把绿色营养带回家
菌菇节参与门店
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