我国的美食文化源远流长，自从我国对外开放越来越宽广之后，有非常多的国外友人会来到中国，慢慢的会喜欢上中国的文化，中国的美食。但是我国毕竟是经历了多年的历史，拥有着非常深厚的文化底蕴。别说是一些外国友人，就连我们很多自己人都不能完全认识我国的美食，以及我国美食的文字菜名。让老外最“头痛”的5道菜名，没“汉语8级”，你都看不懂。在我国的汉字当中，确实有非常多的生僻字。别说是一些老外，就连我们很多大学毕业的学生都不一定认识。下面我们就说说有这么五道菜名，可能我们很多自己人都不知道，更不要说老外了。
1、biangbiang面
对于这个面，很多人都知道，也都听说过，但是让很多人写出来，那就是完全写不出来，毕竟它的笔画是非常繁琐的，而且这一个面食他在陕西地区是非常常见的，而且在口感方面，我个人觉得也是比较不错，香辣比较充足。但是对于很多老外来说，他们完全没有办法去形容。
2、醪糟（laozao）
这种它是采用糯米酿造出来的一种，在味道方面是属于甜酒的一种味道，而且在我国南方地区是非常多的，同时它所拥有的历史文化也是非常长的。在口感方面是甜美醇香，同时它所蕴含的酒精量比较低，但是它的后劲比较大，在民间是非常受欢迎的。
3、饸烙面（helemian）
饸烙面（helemian）这种面食在我国西北地区，他是一个非常出名的一个面试，而且很多人经常把他的名字给念错，当然是我们自己人的话，节省念错别人也知道你是想要吃什么面，但是对于很多外国人来说，那就尴尬了。在之前他是用半机械的一些机械加工出来的，劲道方面非常好，但是近些年来用纯机械加工出来，信道已经是失去了原来的那种口感，但是正宗的面还是非常香醇的。
4、藠头（jiaotou）
其实有非常多的人会把这一种食物称之为大蒜，或者称之为糖蒜等等，反正就是因为长得比较像蒜，就把它归名为蒜。其实这种调料它大多是生长在长江流域，也是石蒜科的一些植物，对于很多华南地区的人来说，还是非常喜欢的。它不仅仅有大蒜的辣味，而且口感方面也是甜的。
5、莜面栲栳栳（youmiankaolaolao）
莜面栲栳栳（youmiankaolaolao）如果一些去过山西或者是山西的一些朋友，一定知道这个面他是山西八大面食之一，非常受很多人的喜欢，特别是在一些高寒的地区。这种面他是一个非常传统的做法，选用的食材也是非常的精细，口感方面也是非常好。而且据当地的很多人说，这道美食曾经康熙皇帝都夸赞过。
我到美食的名字，对于很多外国人来说，那是没有办法去形容的，很难说出来，即使我们很多中国朋友说出来，可能也会比较拗口。难怪会让很多外国人头疼难受。